1. Trasladar según se requiera la materia prima y/o producto en proceso correspondiente para la operación del área asignada.
2. Operar de manera adecuada la maquinaria y equipos que están bajo su responsabilidad según los procedimientos establecidos.
3. Monitorear el buen funcionamiento de la maquinaria bajo su responsabilidad.
4. Garantizar el orden de los medios de transporte y almacenamiento de producto en proceso para evitar confusiones y fallas en la cadena productiva de cada lote.
5. Informar oportunamente cualquier falla en la maquinaria o equipo que este bajo su responsabilidad.
6. Trasladar para entrega, el producto ya procesado al área correspondiente de acuerdo con el protocolo de producción de cada producto.
7. Velar por la adecuada producción y conservación de los productos para asegurar sus características organolépticas y su calidad.
8. Realizar las operaciones correspondientes al área y labor asignadas por el Director de Producción cumpliendo con los procedimientos determinados de acuerdo con el protocolo de producción de cada producto.
9. Garantizar la limpieza y desinfección de los equipos y del área asignada.
10. Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura establecidas en la compañía para garantizar la producción de alimentos inocuos y seguros para el consumidor final.
11. Elaborar y presentar los informes que le sean solicitados.
12. Responder por el inventario a su cargo.
13. Las demás asignadas por la Gerencia General.
14. Las demás funciones que le asigne su jefe inmediato y que por su naturaleza estén relacionadas con las actividades propias del cargo
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